Instrucciones

• 1.Se lavan las uchuvas y se llevan al fogón a fuego medio en un sartén plano con un poco de agua (que tape más de la mitad de las uchuvas). Se bañan en azúcar y se dejan reposar por 15 a 25 minutos aproximadamente, hasta que el agua comience a espesar.
• 2.Cuando el agua tome consistencia de almíbar, pero aun las uchuvas estén entera se retiran del fuego.
• 3.Una vez se enfríen las uchuvas, se retira el agua y se mezcla con el tarro pequeño de queso crema y el vinagre balsámico al gusto en la licuadora. Si se quiere se puede agregar el zumo de 1 limón.
• 4.Aparte, se pica el queso en cuadros pequeños. Se lava la lechuga y se pica con la mano.
• 5.Para servir se mezcla la lechuga picada, mas el queso blanco y las uchuvas.
• 6.Nota: La salsa se puede revolver con la ensalada o dejar a un lado para servirla cada persona al gusto.