Soufflé de espinaca y queso

Esta es una de las recetas favoritas de ISA y se la preparaba su abuela para la fecha de cumpleaños siempre pedía que le prepararan este Soufflé de Espinaca, con una carne Stroganoff los que acompañaba con su receta de mayonesa casera. Realmente este combinado es una de sus comidas favoritas en el mundo.

Esta receta es muy fácil de hacer, además es ideal para uno prepararla y dejarla en la nevera para ir comiendo durante la semana, o prepararla un día antes de un evento, nos atrevemos a decir que con el pasar de los días sabe aun mejor.

Esperamos que la disfruten.

Tiempo de Preparación: 45 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Rendimiento:8 porciones
Nivel de Dificultad: Fácil

Ingredientes

1 kilo de espinaca (la hoja únicamente)
5 cucharadas de sal
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso crema
200 gr de queso mozzarella rallado
Sal y Pimienta al gusto

Instrucciones

1.Se pone a hervir el agua con las sal. Luego se le agregan los hojas de espinaca y se dejan por 8 a 10 minutos aproximadamente, hasta que estén blandas.
2.Pasado este tiempo, se le quita inmediatamente el agua caliente a las espinacas y se le agrega la mantequilla, el queso crema y se salpimienta al gusto.
3.Por ultimo se pone en una refractaría, preferiblemente rectangular (como las del pan), en forma de capas la espinaca, después el queso, otra capa de espinaca y por ultimo otra de queso.
4.Se lleva al horno a 300 Grados centígrados por 20 minutos o hasta que dore y el queso derrita.

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